Bumbu dan rempah-rempah merupakan tanaman beraroma yang berguna sebagai penyedap atau penambah cita rasa masakan. Dulunya, berbagai jenis tanaman beraroma ini dipetik langsung dan dijual dalam keadaan kering. Namun kini sudah banyak supplier rempah bubuk berkualitas yang menjual bumbu dan rempah dalam bentuk kemasan bubuk untuk alasan kepraktisan. Kalau kamu sedang cari produk ini untuk kebutuhan dapur, yuk simak gimana cara memilih rempah bubuk yang berkualitas!
- Perhatikan Kemasan
Kemunculan produk-produk rempah bubuk kemasan itu didasari oleh alasan kepraktisan dan ketahanan komoditas. Untuk itu, pastikan kemasan produk rempah bubuk berada dalam keadaan baik dan rapat sebelum membeli, ya.
- Perhatikan Warna
Hal berikutnya yang tidak boleh kamu lewatkan dalam memilih rempah bubuk adalah warna dari rempah bubuk tersebut. Sebab, warna akan menjadi indikasi kesegaran dari rempah bubuk tersebut. Jika warna bubuk rempah tidak terlihat seperti umumnya (entah terlalu pudar atau malah terlalu terang), bisa jadi usia rempah bubuk itu sudah terlalu lama dan tidak segar.
- Perhatikan Aroma Rempah
Selain warna, aroma dari rempah juga bisa menjadi patokan kualitas dari rempah bubuk tersebut. Rempah dengan kualitas baik dan bagus akan mengeluarkan aroma khas tanaman aslinya dan biasanya lebih tajam daripada bentuk satuan. Pastikan untuk mencium aroma dari rempah bubuk tersebut, apakah masih sama baunya atau tidak.
- Jangan Tertipu dengan Harga yang Terlalu Murah
Beberapa jenis rempah dijual dengan harga yang relatif tidak murah karena faktor kelangkaan. Kalau sudah begini, kamu mungkin akan memilih satu dari dua opsi ini: cari bumbu pengganti yang mirip atau beli rempah bubuk yang lebih murah.
Akan tetapi, jangan sekali-kali tergiur dengan harga rempah bubuk yang terlampau murah, ya. Sebab bisa saja rempah bubuk tersebut sudah dicampur bahan lain. Sebaliknya, ingatlah bahwa rempah-rempah dalam masakan itu hanya akan kamu gunakan dalam porsi sedikit. Jadi, membeli dengan harga normalnya pun tetap akan lama habisnya.
- Beli dalam Jumlah Sedikit
Jika hanya untuk kebutuhan masak sehari-hari, sebaiknya kamu membeli rempah bubuk dalam jumlah yang tidak terlalu banyak. Seperti yang sudah disebutkan dalam poin sebelumnya, rempah bubuk itu cenderung habis dalam waktu yang lama. Di saat yang sama, cara menyimpannya juga harus tepat–di tempat yang kering dan kedap udara–agar kualitas rempah tidak berubah atau malah rusak.
Nah, itulah 5 cara memilih rempah bubuk yang berkualitas, yang bisa menjadi inspirasi belanja kamu. Selamat mencoba!
